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Pollino Doc

Pollino Doc - Calabria

  • Vino Pollino Area di produzione: nei comuni della provincia di Cosenza: Castrovillari, Civita, San Basile, Saracena, Cassano allo Ionio e Frascineto

  • Vino Pollino Vitigni: uve Gaglioppo almeno per il 60%, Greco nero, Malvasia bianca, Montonico bianco e Guarnaccia bianca per almeno il 20%. Possibile aggiunta uve a bacca bianca ma per un massimo del 20%.

 

 

  • Vino Pollino Caratteristiche:

    • colore: rosso rubino tenue o cerasuolo

    • odore: profumo piuttosto intenso e persistente, fruttato, con sentori di prugne e ribes

    • sapore: secco, caldo, abbastanza morbido, poco fresco, giustamente tannico, abbastanza sapido, di corpo, equilibrato

    • titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12% vol;

  • Vino Pollino Temperatura di servizio e Abbinamenti:

    • temperatura: 16-18°C

    • abbinamenti: costolette di agnello, capretto al forno, carni bianche arrosto, salsiccia, coniglio al forno, prosciutti e formaggi calabresi

 

 

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