Vino Melissa Area di produzione: provincia di Crotone nei comuni: Melissa, Belvedere di Spinello, Carfizzi, San Nicola dell'Alto, Umbriatico, Casabona, Castelsilano, Crotone, Pallagorio, Rocca di Neto, Scandale, San Mauro Marchesato, Santa Severina e Strongoli

Vino Melissa Vitigni: Melissa Bianco: uve di Greco bianco per l’80-95%, Trebbiano toscano e Malvasia bianca  dal 5 al 20%. Melissa Rosso: uve di Gaglioppo per il 75-95%, Greco nero, Greco bianco, Trebbiano toscano e Malvasia bianca dal 5 al 25%.

Vino Melissa Caratteristiche Bianco:

• colore: giallo paglierino con riflessi dorati;

• odore: vinoso, abbastanza intenso e persistente, fruttato, floreale, con sentori di pesca e fiori d’arancio;

• sapore: asciutto, delicato, armonico;

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol;

Vino Melissa Caratteristiche Rosso:

• colore: rosato carico al rosso rubino, con riflessi arancione se invecchiato;

• odore: vinoso, caratteristico;

• sapore: asciutto, di corpo, sapido e caratteristico;

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,5% vol;

Vino Melissa Temperatura di servizio e Abbinamenti:

• temperatura bianco: 8-10°C

• temperatura rosso: 16-18°C

• abbinamenti bianco: antipasti di pesce e verdure, piatti a base di pesce, verdure, peperoni e formaggi poco stagionati

• abbinamenti rosso: prosciutti e formaggi calabresi, trippa, lasagne, capretto