Vino Offida Area di produzione: Nei comuni della provincia di Ascoli Picena

Vino Offida Vitigni: Rosso: Montepulciano per un minimo del 50%, Cabernet sauvignon per un minimo del 30% e altri vitigni a bacca rossa. Offida Pecorino e Passerina: vitigni omonimi per un minimo dell’85%

Vino Offida Caratteristiche Rosso:

• colore: rubino tendente al granato;

• odore: gradevole e complesso;

• sapore: sapido e armonico;

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13% vol;

Vino Offida Caratteristiche Passerina:

• colore: giallo paglierino con riflessi dorati;

• odore: gradevolmente profumato;

• sapore: gusto tipico e caratteristico;

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol;

Vino Offida Caratteristiche Passito:

• colore: paglierino ambrato;

• odore: caratteristico dell’appassimento;

• sapore: armonico e vellutato;

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15,5% vol;

Vino Offida Caratteristiche Pecorino:

• colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli;

• odore: gradevolmente profumato;

• sapore: tipico e caratteristico;

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12% vol;

Vino Offida Temperatura di servizio e Abbinamenti:

• temperatura rosso: 16-18°C

• temperatura Passerina: 8-10°C

• abbinamenti rosso: carni rosse e bianche, formaggi e salumi regionali

• abbinamenti Passerina: molluschi, crostacei, zuppa di pesce