Vino San Severo Area di produzione: il territorio di San Severo ed altri comuni limitrofi della provincia di Foggia

Vino San Severo Bianco Vitigni: Bombino bianco 40-60%, Trebbiano Toscano 40-60%, Malvasia bianca lunga e/o Verdeca massimo 20%

Vino San Severo Rosato e Rosso Vitigni: Montepulciano d'Abruzzo 70-100%,Sangiovese 30%.

Vino San Severo Bianco Caratteristiche:

• colore: bianco paglierino

• odore: leggermente vinoso e gradevole

• sapore: asciutto fresco ed armonico

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;

Vino San Severo Rosato Caratteristiche:

• colore: rosso rubino che tende al rosso rubino con l'invecchiamento o rosato tendente al rubino

• odore: vinoso gradevole e caratteristico

• sapore: asciutto sapido di corpo armonico

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;

Vino San Severo Rosso Caratteristiche:

• colore: rosso rubino che tende al rosso mattone

• odore: vinoso gradevole caratteristico

• sapore: asciutto sapido di corpo armonico

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;

Vino San Severo Bianco Temperatura di servizio e Abbinamenti:

• temperatura:

• abbinamenti: antipasti magri, primi piatti leggeri o sughi di pesce, fritture pesce, pesce gratinato, seppie polpi, latticini

Vino San Severo Rosato Temperatura di servizio e Abbinamenti:

• temperatura:

• abbinamenti: salumi piccanti, primi piatti sughi di carne, maiale e agnello al forno, carni rosse alla griglia, trippe, formaggi stagionati

Vino San Severo Rosso Temperatura di servizio e Abbinamenti:

• temperatura:

• abbinamenti: salumi piccanti, primi piatti sughi di carne, maiale e agnello al forno, carni rosse alla griglia, trippe, formaggi stagionati