Sambuca di Sicilia Doc caratteristiche vino Sambuca di Sicilia Doc

Sambuca di Sicilia Doc

Sambuca di Sicilia Doc - Sicilia

Vino Sambuca di Sicilia Area di produzione: Sambuca di Sicilia, in provincia di Agrigento
Vino Sambuca di Sicilia Bianco Vitigni: Ansonica per una percentuale del 50-75%, insieme a quelle di Catarratto bianco lucido e/o Chardonnay per una quota pari al 25-50%, eventuale aggiunta, in una percentuale non superiore al 15%, di uve di altri vitigni a bacca bianca non aromatici, con esclusione del Trebbiano toscano
Vino Sambuca di Sicilia Rosso e Rosato Vitigni: Nero d'Avola (50-75%), assieme a quelle di Nerello mascalese, Sangiovese e Cabernet Sauvignon, congiuntamente o disgiuntamente, in una percentuale compresa tra il 25 il 50%, eventuale aggiunta di uve di altri vitigni non aromatici della zona per un massimo del 15%
Vino Sambuca di Sicilia Chardonnay Vitigni: per almeno l'85%, dalle uve dell'omonimo vitigno, con l'eventuale aggiunta di quelle di altri vitigni non aromatici, con esclusione delle uve Trebbiano toscano
Vino Sambuca di Sicilia Cabernet Sauvignon Vitigni: almeno l'85%, dalle uve dell'omonimo vitigno con l'eventuale aggiunta di quelle di altri vitigni non aromatici, con esclusione di quelle Trebbiano toscano

Vino Sambuca di Sicilia Bianco Caratteristiche:
- colore: paglierino più o meno intenso, talvolta con riflessi verdognoli
- odore: delicato, fine, intenso e caratteristico
- sapore: asciutto delicato e fresco
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;
Vino Sambuca di Sicilia Rosso Caratteristiche:
- colore: rosso rubino, talvolta con riflessi color granato
- odore: vinoso, caratteristico, intenso
- sapore: asciutto, corposo, vellutato
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
Vino Sambuca di Sicilia Rosato Riserva Caratteristiche:
- colore: rosato pallido, con eventuali riflessi aranciati
- odore: fine, caratteristico, intenso
- sapore: asciutto, fragrante e vellutato
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
Vino Sambuca di Sicilia Chardonnay Caratteristiche:
- colore: bianco paglierino più o meno intenso talvolta con riflessi verdognoli
- odore: caratteristico varietale
- sapore: pieno, secco, armonico, con buona struttura e persistenza
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;
Vino Sambuca di Sicilia Cabernet Sauvignon Caratteristiche:
- colore: rosso rubino intenso
- odore: caratteristico, gradevole e intenso
- sapore: asciutto, rotondo e armonico
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12% vol;
Vino Sambuca di Sicilia Bianco e ChardonnayTemperatura di servizio e Abbinamenti:
- temperatura:
- abbinamenti: antipasti di mare, cozze, pesce alla griglia
Vino Sambuca di Sicilia Rosso e Cabernet Sauvignon Temperatura di servizio e Abbinamenti:
- temperatura:
- abbinamenti: formaggi tipici siciliani carni rosse
Vino Sambuca di Sicilia Rosato Temperatura di servizio e Abbinamenti:
- temperatura:
- abbinamenti: primi piatti con le sarde, ad antipasti di mare e melanzane