Vino Capalbio Bianco Caratteristiche:

• colore: giallo paglierino scarico

• odore: delicato, fresco e fruttato

• sapore: asciutto

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;

Vino Capalbio Rosso Caratteristiche:

• colore: rosso rubino più o meno intenso

• odore: vinoso e caratteristico

• sapore: armonico, asciutto, sapido, giustamente tannico

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;

Vino Capalbio Rosato Caratteristiche:

• colore: rosa piu' o meno intenso tendente al granato con l'invecchiamento

• odore: ampio e vinoso

• sapore: asciutto, fruttato, caratteristico

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;

Vino Capalbio Bianco Temperatura di servizio e Abbinamenti:

• temperatura:

• abbinamenti: molluschi e crostacei, minestre di riso

Vino Capalbio Rosso Temperatura di servizio e Abbinamenti:

• temperatura:

• abbinamenti: polpettone, fiorentina, ribollita, lepre

Vino Capalbio Rosato Temperatura di servizio e Abbinamenti:

• temperatura:

• abbinamenti: lardo, caciotta, pasta al pomodoro, lenticchie e legumi