Vino Teroldego Rotaliano Area di produzione: Nei comuni della provincia di Trento: Mezzolombardo, Mezzocorona e nella frazione di Grumo del comune di San Michele all'Adige

Vino Teroldego Rotaliano Vitigni: vitigno Teroldego

Vino Teroldego Rotaliano Caratteristiche Rosso:

• colore: rosso rubino piuttosto intenso, talora con riflessi violacei;

• odore: caratteristico, gradevolmente fruttato e particolarmente intenso;

• sapore: asciutto, sapido, leggermente amarognolo, di corpo e con lieve gusto di mandorla;

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;

Vino Teroldego Rotaliano Caratteristiche Rosato:

• colore: rosato tendente al granato;

• odore: caratteristico e gradevolmente fruttato;

• sapore: asciutto, sapido, leggermente amarognolo e con lieve gusto di mandorla;

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;

Vino Teroldego Rotaliano Caratteristiche Superiore:

• colore: rosso rubino tendente al rosso mattone;

• odore: gradevole ed etereo;

• sapore: asciutto, armonico, sapido, pieno, con piacevole retrogusto amarognolo;

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12% vol;

Vino Teroldego Rotaliano Temperatura di servizio e Abbinamenti:

• temperatura Rosso: 16-18°C

• temperatura Rosato: 13-14°C

• temperatura Superiore: 16-18°C

• abbinamenti Rosso: carni rosse, selvaggina, polenta, formaggi stagionati, camoscio

• abbinamenti Rosato: salumi, minestra d'orzo

• abbinamenti Superiore: grana stagionato, camoscio alla tirolese