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Torgiano Doc |
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Vino Torgiano
Area di produzione:
provincia di Perugia
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Vino Torgiano
Vitigni:
Bianco: Trebbiano Toscano dal
50 al 70%, Grechetto dal 15 al 40% Per il Torgiano;
Rosso e Rosato: Sangiovese dal 50 al 70%, Canaiolo
dal 15 al 30%.
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Vino Torgiano
Caratteristiche
Rosso:
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colore: rosso
rubino intenso;
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odore: intenso e
persistente e sentori erbacei non aggressivi;
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sapore: secco,
caldo, abbastanza morbido, poco fresco,
giustamente tannico, di corpo con sentori finali
di frutta matura;
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titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 12% vol;
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Vino Torgiano
Caratteristiche
Bianco:
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colore: giallo
paglierino, brillante;
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odore: vinoso e
gradevole;
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sapore:
leggermente fruttato, piacevolmente acidulo;
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titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
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Vino Torgiano
Temperatura di servizio e Abbinamenti:
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temperatura
Rosso: 16-18°C
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temperatura
Bianco: 10-12°C
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abbinamenti
Rosso: carni bianche, rosse, selvaggina
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abbinamenti
Bianco: molluschi, crostacei, minestre
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