Valle
d'Aosta Doc - Valle d'Aosta
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Vino Valle d'Aosta Area di
produzione: territori lungo la valle
della Dora Baltea
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Vino Valle d'Aosta
Vitigni: Muller Thurgau,
Gamay, Pinot nero, Pinot grigio, Chardonnay,
Petite arvine, Premetta, Fumin, Petit rouge da
uve dei corrispondenti vitigni per almeno il 90%
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Vino Valle d'Aosta
Caratteristiche Bianco:
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colore: giallo paglierino più o
meno intenso con riflessi verdini o dorati;
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odore: fresco, gradevole e
caratteristico;
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sapore: secco, leggermente
acidulo, talvolta vivace;
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titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 9% vol;
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Vino Valle d'Aosta
Caratteristiche Rosso:
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colore: rosso rubino;
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odore: vinoso, fresco,
caratteristico;
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sapore: asciutto, gradevole,
talvolta vivace e armonico;
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titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 9,5% vol;
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Vino Valle d'Aosta
Temperatura di servizio e Abbinamenti:
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temperatura bianco: 6-8°C
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temperatura rosso: 13-14°C
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abbinamenti bianco: gnocchi alla
fontina, piatti tipici valdostani
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abbinamenti rosso: fonduta,
polenta
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