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Rubriche
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Vini DocG
Parchi Naturali
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Colli Euganei Doc |
Colli
Euganei Doc - Veneto
-
Vino
Colli Euganei Area di produzione:
Colli
Euganei in provincia di Padova, comprendente i
territori dei comuni di Arqua' Petrarca,
Galzignano, Torreglia e parte di Abano Terme,
Montegrotto Terme, Battaglia Terme, Carrara San
Giorgio, Monselice, Baone, Este, Cinto Euganeo,
Lozzo Atestino, Vo, Rovolon, Cervarese Santa
Croce, Teolo, Selvazzano Dentro
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Vino Colli Euganei Bianco
Vitigni:
Garganega 30-50%, Prosecco (localmente Ser-prina)
10-30%, Tocai friulano e/o Sauvignon 20-40%,
Pinella e/o Pinot bianco e/o Riesling italico
e/o Chardonnay in percentuale non superiore al
20%
-
Vino Colli Euganei Cabernet
Vitigni:
Cabernet franc e/o Cabernet sauvignon 90%, con
eventuali aggiunte di vitigni a frutto rosso
raccomandati per la provincia
-
Vino Colli Euganei Merlot
Vitigni:
Merlot. Con eventuali aggiunte di altri vitigni
a frutto rosso raccomandati per la provincia
(massimo 10%).
-
Vino Colli Euganei Moscato
Vitigni:
Moscato bianco (localmente noto come Moscato di
Canelli) per almeno il 95% con aggiunte di
vitigni a frutto bianco raccomandati per la
provincia
-
Vino Colli Euganei Pinot Bianco
Vitigni:
Pinot bianco con eventuali aggiunte di vitigni a
frutto bianco raccomandati per la provincia
(massimo 10%)
-
Vino Colli Euganei Rosso
Vitigni:
Merlot 60-80%, Cabernet franc, Cabernet
sauvignon, Barbera e Raboso Veronese, da soli o
congiuntamente, 20-40%
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Vino Colli Euganei Tocai Italico
Vitigni:
Tocai italico con eventuali aggiunte di vitigni
a frutto bianco raccomandati per la provincia
(massimo 10%)
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Vino Colli
Euganei Bianco
Caratteristiche:
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colore: giallo paglierino
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odore:
vinoso con gradevole aroma caratteristico
-
sapore:
secco o amabile, sapido, fine e vellutato
-
titolo alcolometrico volumico totale minimo:
10,50% vol;
-
Vino Colli
Euganei Cabernet
Caratteristiche:
-
colore:
rosso rubino intenso
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odore:
erbaceo caratteristico
-
sapore:
secco, di corpo, erbaceo
-
titolo alcolometrico volumico totale minimo:
11,50% vol;
-
Vino Colli
Euganei Merlot
Caratteristiche:
-
colore:
rosso rubino più o meno carico tendente al
granato con l'invecchiamento
-
odore:
gradevole e caratteristico
-
sapore:
secco o abboccato
-
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%
vol;
-
Vino Colli
Euganei Moscato
Caratteristiche:
-
colore:
giallo paglierino più o meno carico
-
odore:
intenso e caratteristico di moscato
-
sapore:
dolce ed intenso, tipico del vitigno, tranquillo
oppure più o meno vivace
-
titolo alcolometrico volumico totale minimo:
10,50% vol;
-
Vino Colli
Euganei Pinot Bianco
Caratteristiche:
-
colore:
bianco paglierino chiaro con eventuali riflessi
verdognoli
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odore:
delicato, gradevole e caratteristico
-
sapore:
secco o abboccato, vellutato
-
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%
vol;
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Vino Colli
Euganei Rosso
Caratteristiche:
-
colore:
rosso rubino più o meno carico
-
odore:
marcatamente vinoso e caratteristico
-
sapore:
secco o amabile, sapido, morbido, di corpo, fine
e vellutato
-
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%
vol;
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Vino Colli
Euganei Tocai Italico
Caratteristiche:
-
colore:
paglierino
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odore:
delicato, gradevole, caratteristico
-
sapore:
secco o abboccato
-
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%
vol;
-
Vino Colli
Euganei Bianco
Temperatura di servizio e Abbinamenti:
-
temperatura:
-
abbinamenti:
risotti marinari, pesce azzurro arrosto,
gratinato ed in carpione, fritture di pesce,
pesci arrosto
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Vino Colli
Euganei Cabernet
Temperatura di servizio e Abbinamenti:
-
Vino Colli
Euganei Merlot
Temperatura di servizio e Abbinamenti:
-
temperatura:
-
abbinamenti:
salumi, primi piatti con sughi di carne, piatti
a base di uova, trippe, formaggi teneri
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Vino Colli
Euganei Moscato
Temperatura di servizio e Abbinamenti:
-
Vino Colli
Euganei Pinot Bianco
Temperatura di servizio e Abbinamenti:
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Vino Colli
Euganei Rosso
Temperatura di servizio e Abbinamenti:
-
temperatura:
-
abbinamenti:
carni ai ferri, scaloppine, paste sughi di
carne, arrosti di carni bianche, salumi,
formaggi teneri e semiduri
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Vino Colli
Euganei Tocai Italico
Temperatura di servizio e Abbinamenti:
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