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Rubriche
Prodotti DOP e IGP
Prodotti Tipici
Vini Doc
Vini DocG
Parchi Naturali
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Merlara Doc |
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Vino
Merlara Area di produzione:
comuni di Masi,
Castelbaldo, Merlara, Urbana e Casale di
Scodosia, in parte di quello di Montagnana, in
provincia di Padova e in quello di Terrazzo,
Bevilacqua e Boschi Sant'Anna, in provincia di
Verona
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Vino Merlara Bianco Vitigni:
Tocai friulano per una percentuale
variabile dal 50 al 70%. Possono concorrere fino
a un massimo del 50% le uve a bacca bianca non
aromatiche raccomandate e/o autorizzate per le
province di Padova e Verona
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Vino Merlara Rosso Vitigni:
Merlot dal 50 al 70% e da Cabernet Franc,
Sauvignon, Carmenere e Marzemino (da sole o
congiuntamente) fino a un massimo del 50%.
Possono concorrere (ma per non oltre il 15%) le
uve a bacca rossa non aromatiche raccomandate
e/o autorizzate per le province di Padova e
Verona
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Vino Merlara Vitigni:
Tocai, Malvasia, Merlot, Cabernet Sauvignon
e Marzemino devono essere ottenuti dalle uve
dell'omonimo vitigno per almeno l'85%. Per il
residuo possono concorrere le uve a bacca di
colore analogo non aromatiche raccomandate e/o
autorizzate per le province di Padova e Verona.
Per il Cabernet possono concorrere,
congiuntamente o disgiuntamente, le uve di
Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon per almeno
l'85%; per un massimo del 15% le uve a bacca di
colore analogo non aromatiche raccomandate e/o
autorizzate per le province di Padova e Verona
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Vino
Merlara Bianco
Caratteristiche:
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colore: giallo paglierino, a volte tendente al
verdognolo
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odore: vinoso, con caratteristico profumo
intenso e delicato
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sapore: asciutto, di medio corpo, armonico e
leggermente amarognolo
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titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%
vol;
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Vino
Merlara Rosso
Caratteristiche:
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colore: rosso rubino
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odore: vinoso, intenso e delicato
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sapore: asciutto, di medio corpo e armonico
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titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%
vol;
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Vino
Merlara Merlot
Caratteristiche:
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colore: rosso rubino se giovane, tendente al
granato se invecchiato
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odore: vinoso, piuttosto intenso, gradevole,
caratteristico
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sapore: asciutto, talvolta morbido, armonico,
caratteristico
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titolo alcolometrico volumico totale minimo:
11,50% vol;
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Vino
Merlara Bianco
Temperatura di servizio e Abbinamenti:
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Vino
Merlara Rosso e Merlot
Temperatura di servizio e Abbinamenti:
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