Vino Carmignano Rosato Caratteristiche:

• colore: rosato più o meno carico

• odore: fruttato, vinoso più o meno intenso, caratteristico

• sapore: asciutto, fresco, piacevolmente acidulo, armonico

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;

Vino Carmignano Rosso Caratteristiche:

• colore: rosso rubino vivace tendente al granato dopo l'invecchiamento

• odore: vinoso, intenso, con sentore di mammola con più pronunciato carattere di finezza per l'invecchiamento

• sapore: asciutto, sapido, pieno, armonico, morbido e vellutato

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol;

Vino Carmignano Vin Santo Caratteristiche:

• colore: dal paglierino all'ambrato più o meno fulvo

• odore: intenso, etereo, tipico

• sapore: armonico, morbido, con retrogusto amarognolo caratteristico

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 17% vol;

Vino Carmignano Temperatura di servizio e Abbinamenti:

• temperatura:

• abbinamenti: arrosti di carni bianche e rosse, cacciagione e selvaggina