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Chianti Docg - Toscana
Vino Chianti Area di produzione: province di Siena, Firenze, Arezzo, Pistoia e Pisa
Vino Chianti Area di produzione: Sangiovese 75-90%, Canaiolo nero 5-10%, Trebbiano toscano e Malvasia del Chianti 5-10%.
Vino Chianti Caratteristiche:
colore: rosso rubino vivace, brillante, tendente al granato con l'invecchiamento
odore: intensamente vinoso, con sentore di mammola e con piu' pronunziato carattere di finezza per la esterificazione nella fase di invecchiamento
sapore: asciutto, sapido, armonico, leggermente tannico, che si affina col tempo al morbido e vellutato
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
Vino Chianti Temperatura di servizio e Abbinamenti:
temperatura:
abbinamenti: carni bianche e rosse, arrosti e selvaggina, fiorentina, pappardelle, trippa
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